Ingredienti
Per 2 persone
- 200 g di surimi
- 120 g di tonno al naturale
- 400 g di pomodori
- 400 g di zucchine
- 100 g di rucola
- 100 g di carote alla jiulienne
- 100 g di galbanino
- una manciata di olive nere denocciolate
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- qualche foglia di basilico e di menta
- scorzetta grattugiata di mezzo limone
- sale q.b.
Insalata fresca al profumo di mare
Procedimento
Lavate e tagliare le zucchine a piccoli cubetti. Ponetele nel microonde per 10 minuti alla massima potenza.
Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti. Tagliate il surimi a rondelle e, a pezzeti le olive e le foglie di basilico e di menta.
Ponete tutti gli ingredienti in una insalatiera, mescolate bene e servite!